Диета 0

Диета 0Показания к диете 0:

1.в первые дни после операции на желудочно-кишечном тракте.

2. при полубессознательном состоянии (нарушение мозгового кровообращения, черепно-мозговая травма, инфекционные заболевания с высокой температурой).
Цель диеты 0

Обеспечить минимальное количество пищи, когда питание должно быть резко ограничено или затруднен прием более плотной пищи, максимально разгрузить органы пищеварения, предупредить явления метеоризма.

Диета 0 максимально механически и химически щадящая. Она состоит из жидкой, полужидкой, желеобразной, протертой пищи.

Диета 0 состоит из трех последовательно назначаемых диет — 0а, 0б, 0в.
Диета 0а:

Назначается на 2-3 дня.

Химический состав: белков 5г, жиров 15-20г, углеводов 150г, калорийность 750-800ккал, соли 1г, свободной жидкости 1,8-2,2л. В блюдо добавляют до 200г витамина С (другие витамины вводят по назначению врача).
Диета 0а, режим питания:

Пищу необходимо принимать 7-8 раз в сутки, температура пищи не выше 45 градусов. На один прием не более 200-300г пищи.
Диета 0а, рекомендуемые блюда:

Обезжиренный слабый мясной бульон, кисель ягодный жидкий, отвар шиповника с сахаром, процеженный компот, рисовый отвар со сливочным маслом или сливками, фруктовое желе, чай с сахаром и лимоном, фруктовые и ягодные соки свежеприготовленные, разбавленные сладкой водой в 2-3 раза (до 50мл на прием). На 3 день при улучшении состояния добавляют сливочное масло 1г, яйцо всмятку, 50г сливок.
Диета 0а, исключить:

1.Цельное молоко и сливки

2.Виноградный сок.

3.Овощные соки.

4.Любые плотные и пюреобразные блюда.

5.Газированные напитки.
Меню диеты 0а:

8ч: жидкий фруктовый или ягодный кисель 100г, теплый чай 100г с сахаром 10г.

10ч: яблочный компот процеженный 180г.

12ч: слабый мясной бульон 200г со сливочным маслом 10г.

14ч: отвар шиповника 150г, фруктовое желе 150г.

16ч: чай с лимоном 150-200г и сахаром 10-15г.

18ч: рисовый отвар 180г со сливочным маслом или сливками 10г.

20ч: отвар шиповника 180г.

На ночь: процеженный фруктово-ягодный компот (жидкость) 180г.
Диета 0б

(1а хирургическая)

Диету 0б назначают после диеты № 0а на 2-4 дня.

Дополнительно к блюдам, рекомендованным для диеты № 0а, в диету № 0б включают:

— Жидкие протертые каши из гречневой, рисовой, овсяной крупы, сваренные на воде с добавлением 1\4 – 1\2 молока или на мясном бульоне.

— Супы крупяные слизистые на овощном отваре, обезжиренные слабые мясные бульоны с манной крупой.

— Паровые суфле и пюре из нежирного мяса, и рыбы (без кожи, сухожилий), паровые белковые омлеты, яйца всмятку.

— Сливки, желе, муссы из некислых ягод до 100г в день.

Диета 0б химический состав: белков 40-50г, жиров 40-50г, углеводов 250г, калорийность 1550-1650ккал, соли – 4-5г, свободной жидкости-до 2 литров.

Диета 0б, режим питания:пищу принимать 6 раз в день, на 1 прием 350-400г.
Диета 0б, меню на 1 день:

На весь день 20г сливочного масла и 50г сахара.

1-й завтрак: паровой белковый омлет из 2 яиц, гречневая каша на воде, жидкая, протертая — 200г с молоком и 5г сливочного масла, чай с лимоном.

2-й завтрак: отвар шиповника 100г, сливки 100г.

Обед: мясной бульон с манной крупой 200г, суфле паровое из отварного мяса 50г, процеженный компот (жидкость) 100г.

Полдник: яйцо всмятку, фруктовое желе 150г, отвар шиповника 100г.

Ужин: протертая жидкая овсяная каша на мясном бульоне 200г с 5г сливочного масла, паровое суфле из отварной рыбы 50г, чай с лимоном.

На ночь: отвар шиповника 100г, фруктовое желе 150г.
Диета 0в:

(1б хирургическая)

Назначается диеты 0в после диеты 0б для перехода к физиологически полноценному питанию.

Дополнительно к блюдам, рекомендованнымдля диет №0а и 0б, в пищевой рацион включают до 100г белых сухарей, супы-кремы, супы-пюре, паровые блюда из протертого отварного мяса, курицы, рыбы, кисломолочные продукты, паровые блюда из творога, свежеприготовленный протертый творог со сливками или молоком сметанообразной консистенции, печеные яблоки, овощные и фруктовые пюре, молочные каши, чай с молоком.

Диета 0в, химический состав: белков 80-90г, жиров 65-70г, углеводов 320-350г, калорийность 2200-2300ккал, соль 6-7г.

Диета 0в, режим питания: пищу принимать 6 раз в день. Температура блюд: холодных – не ниже 20градусов, горячих – не выше 50градусов.
Диета № 0в, меню на 1 день:

На весь день: 20г сливочного масла, 60г сахара, 100г сухарей из белого пшеничного хлеба высшего сорта.

1-й завтрак: молочная манная каша 200г со сливочным маслом 5г, яйцо всмятку, чай с лимоном и сахаром.

2-й завтрак: свежий протертый творог со сливками 120г, пюре из печеных яблок 100г, отвар шиповника 180г.

Обед: овощной суп-крем 300г, паровые мясные котлеты 100г, фруктовое желе 150г

Полдник: паровой белковой омлет, фруктовый сок 180г.

Ужин: каша овсяная молочная протертая 200г со сливочным маслом 5г, паровое суфле из отварной рыбы 100г, чай с добавлением 50г молока.

На ночь: кефир 180г.

После диеты 0 назначают диету № 1 или диету № 1 хирургическую Диета № 1 хирургическая отличается от диеты № 1 тем, что в нее включают некрепкие мясные и рыбные бульоны и овощные отвары, а цельное молоко ограничивают.

Рекомендации по диете № 0 профессора Смолянского Б.Л. (Справочник по лечебному питанию 1984г).

Опубликовано в Питание и диеты